Christian a testé la recette des galettes de pommes de terre du livre du Cuisine Companion. Dégustées avec une salade, ces galettes semblent parfaites. On pourrait peut-être ajouter des petits dés de jambon pour en faire un plat complet, à tester !
Galettes de pommes de terre (Christian)
Ingredients:
- Pomme de terre - 500g
- Oignon - 50g
- Oeuf - 1
- Jaune d'oeuf - 1
- Farine - 60g
- Sel -
- Poivre -
- Huile -
Instructions:
- Épluchez les pommes de terre et coupez-les en dés.
- Épluchez l'oignon, coupez-le grossièrement et mettez-le dans le robot muni du couteau hachoir ultrablade.
- Hachez en vitesse 11 pendant 10 secondes.
- Mettez les dés de pommes de terre et 25 cl d'eau dans le robot muni du couteau hachoir ultrablade.
- Lancez le programme mijote P1 pour 10 minutes.
- A la fin du programme, ajoutez la farine, l'oeuf, le jaune et les oignons. Salez et poivrez.
- Mixez en vitesse 6 pendant 20 secondes. Ramenez la préparation vers le centre à l'aide de la spatule et mixez à nouveau 20 secondes.
- Formez de petites galettes et faites-les cuire à la poêle dans un peu d'huile pendant 15 mn environ en les retournant à mi-cuisson.
- Préparez une salade (feuille de chene ,batavia,etc) accompagnée d'une sauce salade à votre gout !
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