Voici une recette de confiture d’oranges allégée proposée par CorinneD :
Confiture d’oranges allégée (CorinneD)
Ingredients:
- Chair d'oranges - 500g
- Sucre - 300g
- Agar agar - 2g (1 cuil à café)
Instructions:
- Éplucher les oranges, les couper en gros quartiers (enlever les pépins).
- Les mettre dans le bol avec Ultrablade et mixer 30 secondes à vitesse 8.
- Ajouter le sucre et faire cuire pendant 10 mn à 105°C vitesse 5.
- A la sonnerie, ajouter l'agar-agar et refaire cuire 20 mn à 105° C vitesse 4.
- A la fin de la cuisson, transvaser dans un pot à confiture, le fermer et le retourner.
Pas d'inquiétude sur la consistance, elle est très liquide en fin de cuisson mais devient parfaite lorsqu'elle est totalement refroidie.
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